养殖水环境是水生动物赖以生存和生长的基础，优良水质环境可以促进水产高效健康养殖的必要条件。但是目前我国水产集约化养殖过程，多采用投喂高蛋白质饲料促进动物生长，但未能完全利用的含氮物质给养殖生态系统的自净能力带来了严峻的考验。溶氧、pH、氨氮、亚硝盐等是日常水产养殖水质监测的重要指标，需要在养殖过程中日常关注。那水产养殖水质氨氮过高该怎么办呢？水产养殖水质标准最新版是怎么规定的呢？
水产养殖水质标准
1.溶解氧
水产养殖水质中溶氧高，可抑制和减轻氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的毒害作用，促进其生长发育；低氧状态下鱼虾呼吸受阻，减少进食、停止生长，消耗自身的能量；当溶氧低于其最低限度时就会引起窒息死亡。总体而言，养殖鱼虾溶氧要求在4mg/L以上。
2.pH值
pH值是反映水产养殖水质稳定状况的重要指标，pH值过高或过低，均会抑制水中微生物活动，有机物不易分解。养殖鱼虾最适宜pH值为7.0~8.5。
3.氨氮
氨氮对水生动物的有危害，干扰生物渗透压调节系统，破坏鳃组织的粘膜层，降低血红素携带氧的能力，摄食降低，生长减慢，引起中毒死亡。正常水产养殖水质氨氮一般不超过0.2mg/L，适宜控制在0.5mg/L以下。
4.亚硝酸盐
养殖中后期，生物量增大，养殖池内氨的库存量增加，导致水体中亚硝酸盐量升高。亚硝酸盐浓度过高时，通过生物体表的渗透与吸收作用进入血液，使血液丧失载氧能力，危害养殖生物。不同的养殖品种对亚硝酸盐的耐受性差异较大，水产养殖水质一般要求亚硝酸盐含量控制在0.1mg/L以下。
5.重金属（铜、锌）
在水产养殖水质中，重金属主要来自于养殖水源水的工农业污染，重金属超标会加重水产养殖动物肝脏的负担，严重时造成养殖动物的死亡。渔业水质对其要求含量铜要低于0.01mg/L，锌要低于0.1mg/L。
6.硫化氢
养殖水体中的硫化氢主要来自池底中残饵和粪便中的含硫有机物厌氧分解。一般认为水产养殖水质中的非离子态硫化氢含量不应高于0.1mg/L，育苗水体不应高于0.05mg/L，最好不检出。
7.化学需氧量（高锰酸盐指数）
化学需氧量是反映水体中有机和无机可氧化物质污染的常用指数，主要污染来源是饲料分解和养殖生物排泄物。淡水水域一般采用高锰酸盐指数反映化学需氧量。渔业水质对其要求含量海水养殖化学需氧量要低于3mg/L，淡水养殖高锰酸盐指数要低于6mg/L。
8.总磷
养殖尾水中的总磷主要来源于饲料中的添加剂、饲料分解物及养殖生物的排泄产物，包括有机磷和无机磷（活性磷酸盐），各种形式的磷在一定的条件下可以相互转化。渔业水质对淡水养殖总磷含量要求低于0.2mg/L，对海水养殖活性磷酸盐含量要求低于0.03mg/L。
水产养殖水质氨氮过高怎么办？
①养殖初期，严格清塘、清淤，减少池塘氮的库容量，肥水时控制有机肥用量；
②保持合理放养密度；
③选择消化率高的饲料，科学投喂；
④经常开动增氧机；
⑤养殖中后期，使用沸石粉(15-20g/m3)或活性炭(2-3g/m3)改善底质，降解有机物；
⑥定期监测水产养殖水质氨氮指标，及早预防处理；
⑦有条件的及时清理养殖底层污垢和养殖动物排泄的粪便，使水产养殖水质得到改善。
