2-甲基异莰醇及土臭素在2006年版《生活饮用水卫生标准》中为资料性附录A中水质参考指标。随着生活水平的提高，人们对饮用水的安全和健康问题越发关注，水中的嗅味物质也引起了更多的重视。土臭素(Geosmin, GSM)和2-甲基异莰醇(2-methylisoborneol,2-MIB)是放线菌、蓝绿藻和真菌的次级代谢物，也是饮用水产生霉味、土味的重要物质，往往会伴随夏季藻类暴发与代谢，导致地表水的水体中浓度大幅上升。
由于常规水处理工艺对这两种物质基本没有去除效果，因此会导致饮用水中有异常土味和霉味。尽管这些物质对人体健康没有危害，但由于在水中的嗅阈值较低，当水体中质量浓度超过嗅阈值(10 ng/L)时可导致饮用水产生令人极为敏感的臭味,影响可接受性。现有调查研究表明,在藻类繁殖季节,我国湖泊、水库等部分水体中2-甲基异莰醇及土臭素质量浓度超过10 ng/L，我国近年曾发生过多起由其引发的饮用水污染事件。2022年3月15日发布的《生活饮用水卫生标准（GB5749-2022）》已将土臭素和2-甲基异莰醇列为97项水质监测指标，确定限值为0.000 01 mg/L。
目前，饮用水中土臭素和2-甲基异莰醇的测定，主要采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法，原理是利用固相微萃取纤维吸附水中的土臭素和2-甲基异莰醇，顶空富集后用气相色谱-质谱联用仪分离测定。国内已发布的标准有《生活饮用水臭味物质土臭素和2-甲基异莰醇检验方法（GB/T32470-2016）》、《城镇供水水质标准检验方法（CJ/T141-2018）》、《水中臭味物质土臭素和2-甲基异莰醇快速检验固相微萃取气相色谱质谱（T/JSWA 005-2021）》。
