农村饮水安全指农村居民能及时取得足量够用的生活饮用水，且长期饮用不影响人身健康。农村饮水安全评价分“安全”和“基本安全”两个等级，由水量、水质、用水方便程度和供水保障率4项指标组成，其中任何一项达不到基本安全指标即为饮水不安全。
1.饮用不安全的水会有什么危害？
依据世界卫生组织统计，人类80%的疾病、50%的癌症都是与饮用水污染或饮用水不安全有关。长期饮用不清洁的水，有害物质在人体内逐渐积累，将会不同程度地诱发各种急性、慢性疾病，如心血管病、恶性肿瘤、肠胃病、皮肤病、肾结石等。饮用水质不达标的水，也容易引发腹泻、霍乱、伤寒、肝炎、痢疾等传染病和氟中毒、砷中毒等地方病。
2.饮用水的基本卫生要求
人需要喝水，但并不是什么样的水都可以喝。饮用水的基本卫生要求包括：无致病的微生物；不含对人体有害的化学物质；透明、无色；无异味和无臭等。
3.造成农村饮用水污染的因素
饮用水水质不良与水源、供水管道、给水设备遭受污染有关。水源污染主要是由自然界影响或人类活动造成的，如土壤及表层中的有害矿物质溶入水体中；工业、养殖业和生活等污水的直接排放等。当饮用水受到有毒、有害化学物质或致病微生物的污染后，可引起水的色、嗅、异感官性状恶化，并可引发介水传染性疾病和地方病。
4.饮用水如何净化消毒？
①直接加氯法：每担水（100斤）加漂白粉精片一片，先把精片捣碎，用冷水调成糊状，静置，取上清液，再放入水井或水缸中；
②AB剂消毒法：将二氧化氯消毒粉A剂剪开倒入盛有其24倍量水的塑料容器或瓷器中（严禁将水倒入粉剂），将配套活化剂B剂剪开倒入另一盛有其24倍量水的塑料容器或瓷器中（严禁将水倒入粉剂），然后将A液、B液混合到一个容器中（严禁将A、B两种粉剂直接混合在一起），加盖静置60-90分钟，即得到二氧化氯母液。
③持续加漂白粉法：在洗干净的矿泉水瓶周边钻4-6个小孔，孔的直径为0.2-0.5cm。将250g-300g漂白粉倒入矿泉水瓶中，将矿泉水瓶口拧紧置于井水中，一次加粉后消毒可维持1周左右。（注意：应有专人负责定期投加漂白粉，测量余氯）
所以自来水中必须保持一定量的余氯，以确保饮用水的微生物指标安全。我国《生活饮用水卫生标准》规定：氯与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，集中式给水除出厂水应符合上述要求外，管网末梢水不低 于0.05mg/L。余氯指标就是要求水体经常保持有效的消毒 , 且又不会有臭味。
